Sabun otu, diğer adıyla çövenotu, kargasabunu, göpürgen ve yabancı ismiyle Saponaria olarak bilinmektedir. Bu bitki, karanfilgiller familyasına aittir. Sabun otu, yaklaşık 30 ile 80 cm arasında uzayabilen, çok yıllık bir bitkidir. Bir kez bir yerde yetiştiğinde, belli bir süre sonra tekrar aynı yerde yetişir. Sabun otunun gövde kısımları mor ve kırmızı renklerden oluşurken, üst tarafı açık yeşil ve silindirik kesitlidir. Bu bitki, çok eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinir ve kullanılır. Sağlık üzerinde olumlu etkileri olmasına rağmen, yaygın olarak kullanılmamaktadır. Sabun otu, düzenli olarak kullanıldığında bazı durumlarda faydalı olabilir.

Genellikle yaz aylarının sonuna doğru pembe ve beyaz renkte çiçekler açar. Bu çiçekler sonbaharda ortaya çıkar ve görsel olarak hoş bir görüntü sunar, ancak kısa bir süre sonra dökülürler. Sabun otu çiçeklerinin tatlı bir kokusu vardır; meyve kokulu olan bu ot, güzel kokusu nedeniyle evde dekoratif amaçla kullanılabilir.

Sabun otu bitkisi, ülkemizde yaygın olarak yetişmesine rağmen pek çok kişi tarafından bilinmemektedir. Bu bitkinin ana vatanı günümüzde bile tam olarak bilinmemektedir. Genellikle Avrupa ve Asya ülkelerinde sıkça görülen bu bitki, Türkiye'de daha çok nemli bölgelerde yetişir. Bu nedenle, kıyı bölgelerinde bu bitki ile sıkça karşılaşılır. Özellikle Karadeniz Bölgesi'nde yaygındır. Sabun otu, Eylül ve Ekim aylarında yerinden sökülüp bol su ile yıkanır ve kurutulduktan sonra özel saklama kaplarında muhafaza edilir. Sabun otu, kurutulmuş halde kullanılmalıdır.

Sabun otu bitkisi, tarih boyunca çeşitli sağlık sorunlarının tedavisi için kullanılmıştır. Modern tıp ve bitkisel tedavi yöntemleri arasında köprü kuran bu bitki, doğru ve bilinçli kullanıldığında sağlık açısından faydalı olabilir.